المقادير : 350 غ زبدة غير مملحة 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما 4 ملاعق بقدونس ثلاثة فصوص ثوم مفرومة ناعما ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الإبزار الأسود، قرفة، قرنفل، كزبرة جافة، كمون، هيل ملح حسب الرغبة ملعقة سمن أربع ملاعق عصير ليمون
طريقة التحضير : توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة. عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل. يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا. تضاف البهارات والملح، تضاف الكزبرة ويقلب المزيج قليلا ثم يرفع عن النار. يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة وتحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة. بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة. تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
