فلفل مشوي ومرقد في الزيت

المقادير :
4 حبات فلفل ملونة
3 فصوص ثوم
10 أوراق حبق
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير حبتي حامض
50 غ من الزيتون الأسود
إبزار أسود
ملح


طريقة التحضير :
اشوي حبات الفلفل الملونة ثم ضعيها في كيس بلاستيكي حتى يسهل نزع قشرتها وأزيلي البذور، ثم مرريها تحت ماء جار وقطعيها إلى شرائح واتركيها جانبا.
قشري الثوم وافرميه ناعما.
في إناء اسكبي الزيت أضيفي عصير الحامض والثوم المفروم والزيتون وشرائح الفلفل وتبلي بالملح والإبزار واتركيه لمدة ساعتين.
قدمي الفلفل مع قطع الخبز والحبق المقطع واللحم الأبيض أو الأحمر.