طريقة التحضير : أدخلي الباذنجان إلى فرن مسخن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 45 دقيقة. قطعي الباذنجان إلى نصفين وأزيلي اللب واهرسيه بواسطة شوكة أو اطحنيه في خلاط. أفرغي المزيج في وعاء وأضيفي زيت الزيتون وعصير الحامض والثوم المفروم واخلطي. أضيفي الياغورت وتبلي بالملح والإبزار واخفقي وقدمي المزيج كمقبل.