معمول بالتفاح

المقادير :
200 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
1/3 كأس زيت نباتي
1⁄2 كأس حليب
ملعقتان صغيرتان خميرة كيماوية
رشة ملح
3 كؤوس وربع دقيق
الحشوة
5 حبات تفاح أصفر مبشورة
3⁄4 كأس سكر
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب محكوكة
كأس جوز مفروم


طريقة التحضير :
تحضر الحشوة بطهي التفاح مع السكر حتى يجف ماؤه، ثم يخلط التفاح مع القرنفل المطحون والقرفة وجوزة الطيب والجوز المفروم.
تحضر العجين بمزج العناصر ثم تقسم إلى كرات بحجم الجوزة.
تحشى كل كرة عجين بالتفاح ثم تقرص في قالب المعمول (متوفر في الأسواق).
تصفف الحلوى في صفيحة مدهونة بالزبدة وغير لاصقة في فرن محمى على درجة حرارة 350 مئوية.
يخرج المعمول من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يرش فوقه سكر ناعم.