وصفات الجدات

كعك معمر بالتمر

المقادير :
مقادير العجين
700غ دقيق
كأس زبدة
3/2 كؤوس سكر كلاصي
بيضتان
ملعقة كبيرة من الحامض المبشور
ملعقة كبيرة من خميرة الحلوى
ربع كأس ماء الزهر
مقادير الحشو
300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة جنجلان مطحون
5 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
قبصة قرنفل مطحون


طريقة التحضير :
نخلط الطحين مع السكر والخميرة والحامض المبشور، ثم نضيف البيض تدريجيا.
نسكب الزبدة ونخلط جيدا، ثم نضيف الماء ونعجن حتى تصبح ملساء.
نصنع الحشوة بخلط جميع المقادير، ثم نصنع عيدان رقيقة ونتركها جانبا.
نصنع عيدان كبيرة من العجين نفتحها من الوسط ونضع عيدان التمر ثم نغلقها ونصنع دوائر، ثم نقوم بنقشها ونضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.