المقادير : 250 غ طماطم كرزية 150 غ من اللوبيا الخضراء هليون (اسبرج) مقطع 6 حبات بطاطس علبتا طون مصفاة من الزيت الصلصة 3 صفار بيض فص ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة موتارد ملعقتان كبيرتان عصير الحامض 250 مل زيت زيتون ملح إبزار
طريقة التحضير : قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح ثم قطريها وضعيها جانبا. اسلقي الأسبرج واللوبيا في ماء مغلى لمدة دقيقة واحدة ثم مرريهما تحت ماء جار وضعيهما جانبا. أعدي الصلصة بخفق المكونات بدون زيت ثم أضيفيه واستمري في الخفق وتبلي بالملح والإبزار. أزيلي الطون من العلبة وقطريه جيدا. ضعي البطاطس ثم الأسبرج واللوبيا الخضراء والطماطم وقطع الطون المفتت وقدمي السلطة مرفقة بالصلصة.