تورتيا بالبازلاء

المقادير :
6 أشخاص
10 بيضات
250 غ من البازلاء (جلبانة خضراء)
علبة طون بالزيت
ورقة سيدنا موسى
زيت نباتي
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
اسلقي الجلبان في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ثم قطريه جيدا.
اخفقي البيض بواسطة شوكة، أضيفي الجلبان والطون المفتت بعد أن أزلته من العلبة وقطرته جيدا. تبلي بالملح والإبزار.
في مقلاة غير لاصقة اسكبي القليل من الزيت ووزعيه على جميع مناطق المقلاة، اسكبي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قلبيه من الجهة الأخرى لمدة 5 دقائق.
أزيلي التورتيا من المقلاة وضعيها في طبق قابل للفرن ثم غطيها بورق ألمينوم.
وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 120 مئوية.