بطاطس محشوة بالجبن والفطر

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
10 حبات بطاطس
200 غ فطر
حبتا بصل
20 غ زبدة
80 غ جبن أصفر
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اغسلي البطاطس جيدا وقشريها، أزيلي قليلا القاعدة والرأس ثم قطعيها إلى نصفين ثم بخريها لمدة 20 دقيقة أو اسلقيها في ماء مملح ومغلى، ثم مرريها تحت ماء جار واتركيها تصفى جيدا.
أزيلي الفطر من العلبة وقطريه جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. في مقلاة ضعي الزبدة وحين تذوب أضيفي الفطر ومرريه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم تبلي بالملح والإبزار.
ضعي القليل من الفطر فوق البطاطس ثم القليل من الجبن.
صففي البطاطس في صفيحة مدهونة بالقليل من الزيت وضعيها لمدة 5 دقائق في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.