سلطة بناشي

المقادير :
كمية من البطاطس الصغيرة
حبة قرنبيط (شيفلور)
باقة من البروكولي
4 حبات جزر
3 حبات قرع
عرشان من الكرفس
نصف لتر ماء
ربع لتر من الحليب
جوزة الطيب
100 غ من البازلاء (جلبانة)
باقة من الثوم القصبي
حبتا بصل
ملعقتان كبيرتان خل
إبزار أبيض
موتارد
7 ملاعق زيت نباتي


طريقة التحضير :
اغسلي البطاطس جيدا وبخريها لمدة 20 دقيقة، ثم قشريها وقطعيها إلى دوائر.
قطعي البركولي والشيفلور بعد غسلهما إلى زهرات صغيرة، قشري القرع الأخضر ونظفي عرش الكرفس واسلقيهما لمدة 15 دقيقة في ماء مملح مع قبصة من جوزة الطيب المحكوكة.
اسلقي باقي الخضروات لمدة 20 دقيقة باستثناء الجلبان لمدة 10 دقائق.
قشري البصل وافرميها ناعما، ثم افرمي الثوم القصبي.
اخلطي الخل والملح والإبزار والموتارد والزيت.
صففي الخضر في طبق وقدميها مرفقة بالصلصة عند التقديم.