المقادير : المقادير ل 24 قطعة 185غ زبدة ثلث كأس سكر 60 غ معجون لوز صفار بيضتين كأس وثلث دقيق سكر ناعم 3 ملاعق كبيرة مربى الفراولة.
طريقة التحضير : تخفق الزبدة مع السكر ومعجون اللوز بخلاط كهربائي لتصبح ناعمة. يضاف إليه صفار البيض ويخلط معها جيدا ويضاف من ثم الدقيق المنخول ويخلط مع المزيج. يسكب المزيج في كيس حلويات وتصنع رؤوس أسطوانية في صينية مدهونة بالزبدة. تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة لمدة 12 دقيقة تقريبا أو حتى تحمر قطع البسكويت قليلا. تنزل قطع البسكويت لتبرد على مصبع حديدي ثم يرش عليها السكر الناعم ويسكب مربى الفراولة في وسط كل حبة بتي فور.