المقادير : بياض 6 بيضات بحرارة الغرفة 3⁄4 كأس زبدة مذوبة كأس لوز مطحون ناعما كأس ونصف كأس سكر ناعم نصف كأس دقيق 8 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح رقيقة قبصة فاني مربى المشمش
طريقة التحضير : يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية. يدهن بالزبدة 12 قالبا مستطيلا أو بيضويا ويرش بالدقيق وتصفف هذه القوالب في صينية فرن. يخفق بياض البيض قليلا بالشوكة ثم تضاف إليه الزبدة ومسحوق اللوز والسكر الناعم والدقيق ويخلط المزيج بملعقة خشبية ليصبح متجانسا. يوزع المزيج على القوالب المحضرة وتزين بشرائح الفراولة. تخبز القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم تترك جانبا لترتاح لمدة 5 دقائق وتقلب بعدها رأسا على عقب على مشبك حديدي لتبرد. تقدم قطع الحلوى فاترة أو بدرجة حرارة الغرفة بعد دهنها بالمربى ورشها بالسكر الناعم. ملاحظة: يمكن تعويض الفراولة بفواكه الموسم.