شوربة الخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
8 كؤوس مرق الدجاج
حبتا قرع أخضر
حبتا بطاطس
حبتا جزر
ربع باقة قرنبيط (شيفلور)
كراث
2 إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة
إبزار أسود
ملح


طريقة التحضير :
قطعي القرع الأخضر إلى مكعبات صغيرة. قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
قطعي زهرات القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
ضعي كؤوس مرق الدجاج في طنجرة وحين تغلي أضيفي الخضر المقطعة والكراث واتركيها تطهى حتى تنضج.
أضيفي الزبدة والملح والإبزار حسب الذوق.
قدمي الحساء ساخنا مع الخبز المحمص.
ملاحظة: يمكن إعداد هذا الحساء باستخدام أي نوع من أنوع الخضر الموسمية.


القيمة الغذائية :
يزود القرنبيط الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك،
كما يحتوي على الكالسيوم والحديد والبروتين، وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان.