مربعات بالفراولة

المقادير :
العجين
300 غ فراولة (فريز)
5 بيضات
صفار بيضة
ملعقتان كبيرتان ماء ساخن
قبصة ملح
120 غ دقيق
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
70 غ مسحوق اللوز
الكلاصاج
40 غ سكر
الكريمة
200 غ جبن للدهن
150 غ مربى الفريز
250 غ جبن أبيض
الزينة
حبات الفريز


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية.
نظفي الفريز ونشفيه جيدا بورق نشاف.
في إناء اخفقي البيض وصفار بيضة والماء الساخن لمدة دقيقة بواسطة خفاق كهربائي على درجة سريعة، أضيفي السكر والملح مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.
امزجي الخميرة والدقيق وأضيفهما إلى المزيج مع الخفق على درجة هادئة، ثم أضيفي مسحوق اللوز.
افرغي الخليط في قالب الحلوى اهرسي في إناء الفريز والسكر حتى يصير كالبيري.
أخرجي القالب من الفرن واعملي ثقوبا في الحلوى بواسطة شوكة، ثم أفرغي مزيج الفريز والسكر. قطعي الحلوى إلى مربعات.
اخلطي جبن الدهن والمربى والجبن الأبيض، ضعيه في جيب حلواني واصنعي وريدات فوق مربعات الحلوى.
قطعي الفريز إلى أرباع وزيني به مربعات الحلوى.