وصفات الجدات

معقودة الخضر

المقادير :
حبة قرع
حبة بطاطس
زلافة دقيق
فص ثوم مفروم
ملح
إبزار
ملعقة صغيرة حبق مقطع
بيضة مخفوقة
القليل من الماء
زيت للقلي


طريقة التحضير :
قشري البطاطس وابشريها، ابشري أيضا القرع.
في إناء ضعي الدقيق، الملح، الإبزار، الثوم المفروم والبيض المخفوق واخلطي الجميع مع إضافة الماء.
أضيفي الخضر والحبق واخلطي الجميع واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
سخني الزيت واصنعي كويرات من العجين وضعيها في الزيت حتى تصير ذهبية.