شيفلور مع صلصة الطحينة

المقادير :
زهرة قرنبيط (شيفلور) مقطعة إلى زهرات
زيت للقلي
كأس طحينة
ماء
عصير حبتي حامض
فصا ثوم مدقوقان مع الملح
ملح حسب الرغبة
أورق بقدونس مفرومة
طريقة التحضير :
يسخن الزيت وتلقى فيه زهيرات القرنبيط حتى يصير لونها ذهبيا ثم تصفى من الزيت وتوضع فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.
أعدي الصلصة بمزج عصير الحامض والثوم ومقدار كاف من الماء إلى الطحينة لتصير سائلة وتمزج العناصر جيدا ثم تلمح حسب الرغبة.
صففي القرنبيط في صحن ورشي عليه البقدونس المفروم وقدميه مرفوقا مع الصلصة والخبز.