المقادير : 6 علب ياغورت طبيعي فص ثوم مدقوق كوب سلق مسلوق ومفروم ربع كأس ماء رشة ملح تحضير الأومليت 6 بيضات نصف كأس بقدونس مفروم ناعما بصلة متوسطة الحجم مفرومة نصف ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار نصف كأس نعناع أخضر مفروم زيت للقلي
طريقة التحضير : يخلط الياغورت مع الثوم والسلق والبقدونس والماء ويرش الملح. يسكب مزيج الصلصة في طبق ويزين بالبقدونس المفروم. تخلط مكونات الأومليت جيدا، تسخن مقلاة غير لاصقة ويسكب فيها مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتحرك المقلاة حتى يمتد المزيج إلى كل مساحتها ويتحول إلى دائرة. تقلب على الوجه الآخر بعد نضج الوجه الأول ويتابع قلي العجة حسب الطريقة المذكورة. تقطع العجة إلى قطع وتقدم مع صلصة الياغورت بالثوم.