وصفات الجدات

سفة الشعرية بالزبيب واللوز

المقادير :
كيلو شعرية مخصصة للسفة
نصف كأس صغير من الزيت
ملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
الزينة
150 غ. زبيب
لوز مقلي ومهرمش
سكر كلاصي
قرفة


طريقة التحضير :
سخني لترين ماء في برمة وضعي الشعرية في قصعة ورشيها بالزيت واخلطي، ثم ضعيها في الكسكاكس واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
عند تمام مدة الطهي، أزيلي الكسكاس وأفرغي الشعرية في القصعة ورشيها بالماء المملح وفكيها عن بعضها بأطراف الأصابع، ثم أعيديها مرة أخرى إلى الكسكاس. كرري العملية، إن احتاج الأمر، حتى تطهى الشعرية.
ضعي الشعرية بعد تمام الطهي في قصعة، أضيفي الزبدة والزبيب واخلطي جيدا.
صففي الشعرية في طبق التقديم، زيني باللوز المهرمش والقرفة وسكر كلاصي.