«قضبان» السمك بالبقدونس والخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
450 غ من هبرة سمك أبو سيف espadon
طماطم صغيرة
حبة قرع أخضر
حبة فلفل صفراء أو حمراء
حبة بصل
باقة بقدونس
نصف حامضة
60 غ زبدة رطبة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري البصل وافرميه ناعما، قطعي البقدونس، واعصري الحامض، وامزجي العناصر مع الزبدة.
نظفي الفلفل وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات، اغسلي الطماطم ونشفيها جيدا ، قطعي القرع إلى دوائر
قطعي هبرة السمك إلى مكعبات
صففي السمك والخضر في قضبان، وادهنيها جيدا بالزبدة المنسمة بالبصل والبقدونس، وادخليها إلى الفرن لمدة 8 دقائق مع الحرص على دهن السمك والخضر بالزبدة المنسمة عند منتصف الطهي.


القيمة الغذائية :
يحتوي السمك على فيتامين أ ، د، هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.