المقادير المقادير ل 4 أشخاص 600 غ لوبيا بيضاء 3 حبات طماطم فصا ثوم حبة بصل حبة حامض عرش من الآزير الطري قبصة فلفل حار ملح إبزار زيت الزيتون
طريقة التحضير انقعي اللوبيا البيضاء في الماء لأربع ساعات أو لليلة كاملة، ثم قومي بسلقها وقطريها جيدا. قشري البصل والثوم وافرميها ناعما. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وافصلي أوراق الآزير عن الأغصان وقطعي الأوراق. اخلطي جميع العناصر، ثم أضيفي عصير الحامض، قبصة الفلفل الحار، الزيت والملح والإبزاز واخلطي من جديد ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل موعد التقديم النهائي.