خبز فرنسي

المقادير :
مقدار جوزة من خميرة الخبز
كأسان من الحليب الدافئ
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة سكر كلاصي كبيرة
نصف كأس زبدة ذائبة
4 بيضات مخفوقات


طريقة التحضير :
تذاب الخميرة في قليل من اللبن الدافئ، ثم تترك لمدة نصف ساعة.
يخلط الدقيق بالملح والسكر، ثم تضاف الزبدة ويفرك الخليط باليد جيدا.
تضاف الخميرة إلي الدقيق، ويتم العجن حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
تغطى العجينة بقطعة قماش، ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر.
تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تشكل إلى أسطوانة بالحجم المطلوب.
ترص العجينة في صينية فرن مدهون بالزيت، ويدهن الخبز بالبيض المخفوق ثم يترك حتى يتخمر.
يوضع الخبز بالفرن حتى ينضج.