المقادير : حبة بطاطس 80 غ من البركولي الطري بيضة ملعقتان كبيرتان من الجبن الأبيض مقدار جوزة من الزبدة ملح
طريقة التحضير : نظفي حبة البركولي جيدا وقطعيها إلى نصفين. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. اطهي الخضر لمدة 20 دقيقة في ماء مملح. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. قطري الخضر واسحقيها بواسطة شوكة حتى تتجانس مع بعضها. ادهني قوالب الفرن بالزبدة واملئيها بالخضر. اخفقي البيض بالشوكة خفقا خفيفا مع القليل من الملح الجبن ثم أفرغيه على الخضر.