سلطة الطون بالفاصوليا البيضاء

المقادير :
علبتان من الطون
200 غ من الفاصوليا البيضاء
4 حبات بصل أبيض
حبة جزر
باقة من الخضر الورقية
5 شرائح لانشوبة مرقدة
ملعقتان من حبوب الخردل
4 ملاعق كبيرة من الخل
إبزار أسود

طريقة التحضير :
قطعي حبة الجزر إلى دوائر رفيعة جدا، وقشري البصل وقطعيها إلى دوائر رفيعة جدا، وقطعي أيضا باقة الخس واغسليها جيدا.
اسلقي حبات الفاصوليا البيضاء في ماء مغلى لمدة 25 دقيقة، وقبل تمام النضج ب 10 دقائق أضيفي دوائر الجزر وتبلي بالملح.
عند تمام النضج قطري الفاصوليا البيضاء ودوائر الجزر وضعيها في سلطنية.
أزيلي الطون من العلب وقطريه جيدا، لكن احتفظي بالزيت، وأضيفي الطون إلى السلطنية.
خذي ملعقتين كبيرتين من الطون وسخنيهما في مقلاة ثم أضيفي شرائح لانشوبة.
أضيفي الإبزار وملعقتين كبيرتين ماء والخل وحبوب الخرذل ثم أزيلي المقلاة.
أضيفي المزيج إلى السلطنية واخلطي برفق.
وزعي السلطة على أطباق التقديم وقدميها فورا.


القيمة الغذائية :
مائة غرام من الطون تحتوي على 207 من السعرات الحرارية .
يحتوي الطون على زيوت غنية بمادة «أوميجا3» ومادة «إن3»، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب غير المنتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.