كباب بالياغورث

المقادير:
كفتة غنمي + حبتا بصل مفروم + باقة بقدونس مفروم + ملح + إبزار + كمون + كوبا ياغورث طبيعي + فصا ثوم مهروس + ملعقتا زبدة أو زيت نباتي + خبز عربي محمص.
الطريقة:
تخلط الكفتة مع البصل والبقدونس والتوابل للحصول على مزيج متجانس. يشكل هذا المزيج كرات صغيرة تقلى في الزيت الساخن حتى تنضج وتجف من الماء.
يخلط الياغورث مع نصف ملعقة صغيرة من التوابل.
يوزع الخبز المحمص أو المقلي في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة، ثم تسكب فوقه كرات الكفتة المقلية وزيت القلي. يسكب أخيرا الياغورث الطبيعي فوق كرات الكفتة.
التقديم:
يوضع الكل في طبق التقديم، ويقدم ساخنا ومرفوقا بالخضر المطهية على البخار أو السلطات.