الآن فقط يمكننا معرفة سبب تغير مذاق أطباقنا، الآن فقط يمكننا تفسير تغير نكهة عدد كبير من أصناف الخضر والفواكه، فالجزر يميل لونه للإصفرار ومذاقه إلى الحموضة في بعض الأماكن، والطماطم التي يغريك انتفاخها واحمرارها لا تتلذذ لها مذاقا لها ولا طعما، والبطاطس والقرنبيط والبادنجان فقدت طعمها الأصلي وأصبحت «ممسوخة»! الآن فقط يمكننا أن نفسر سبب انتشار أمراض الجهاز الهضمي من المعدة والأمعاء الغليظة والرقيقة، الآن فقط يمكننا تفسير تضخم الإفرازات الحمضية للأمعاء والإقبال المتزايد على مسكنات أوجاع المعدة من عند الصيدليات أو العشابة. فلقد تحكم عديمو الضمير في مياهنا العادمة وحولوا وجهتها إلى حقول الخضر والفواكه عوض مجمعات التكرير والصرف، فآخر تقرير أنجز حول ظاهرة سقي الحقول بالمياه العادمة - أي مياه الصرف الصحي أي الواد الحار وبلغة يفهمها المغاربة «الماء الخانز»- أفاد بأن أزيد من 7000 هكتار من الحقول المغربية تسقى بالمياه العادمة غير المعالجة، وأنه من أصل 72 محطة لمعالجة المياه المستعملة بالمغرب، فإن نصف العدد فقط يشتغل. ومن أصل أكثر من 600 مليون متر مكعب من إنتاجه السنوي من المياه العادمة، 8 بالمائة فقط هي كل ماتتم معالجته وذلك لأكثر من سبب: غياب أو ضعف ميزانية التسيير، عدم الصيانة، عدم تلاؤم التكنولوجيا المستوردة مع الوسط البيئي والاجتماعي. وإذا كان بعض المسؤولين يردون أسباب انتشار ظاهرة السقي بالمياه العادمة إلى سنوات الجفاف فإن الظاهرة جد منتشرة وأكبر من أن ترتبط بموسم فلاحي دون آخر بالرغم من كون السنوات الأخيرة كانت مطيرة الأمر الذي يبين أن هناك أيضا منطق الربح والاستخفاف بصحة المواطنين في غياب تام للمراقبة. ظاهرة السقي بالمياه العادمة غير المعالجة وبالرغم من التحرك المحتشم للسلطات في مواجهتها، تشكل مصدرا للعديد من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي للمواطنين الذين يستهلكون الخضر التي تسقى بهذه المياه من دون أن يدركوا حقيقة الأمر. مصدر طبي مختص في الجهاز الهضمي أفادنا بأن الأمر يدعو إلى القلق بشأن تسويق مثل هذه الخضروات، مضيفا أنه في حالة الخضروات التي تطهى فإن نسبة الإصابة بالأمراض تقل بالمقارنة مع الخضر التي تستعمل في تحضير السلَطات ويتم تناولها من دون طهي كالجزر والطماطم والقرنبيط وباقي الأنواع التي يمكن تناولها من دون طهي. الأمراض الناجمة عن استهلاك الخضروات التي تسقى من المياه العادمة لاتقتصر فقط على الجهاز الهضمي، بل أيضا على الكلي والدم بحسب درجة التلوث. مصدر من وزارة الفلاحة أفادنا بأن السقي بالمياه العادمة ليس الحالة الوحيدة التي تتسبب في تلوث الخضر والفواكه، فهناك من الفلاحين من يستعمل أسمدة ممنوعة وأخرى مباحة ولكن بقياسات غير معقولةللزيادة في الإنتاج ووزن الغلة، وهو الأمر الذي يتم التغاضي عنه بحيث نادرا ماتتم زيارات ميدانية لمراقبة الضيعات الفلاحية. أن تسقى الخضروات والفواكه بالمياه العادمة من دون أدنى معالجة، فذلك أمر خطير والأخطر منه صمت الوزارات الوصية من وزارة الفلاحة ووزارة الصحة ووزارة الداخلية.
