شوارما اللحم الأصلية

- مقادير صلصة الطحينية :
الطحينية : كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : ربع كوب
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
الحشوة
- فيليه اللحم : 700 غم (مقطع شرائح رفيعة)
- ياغورت طبيعي : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الياغورت مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون والبهارات المشكلة في طبق جيداً.
أضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اخلطي الطحينية مع اللبن الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانساً وناعماً.
قدمي الشاورما مع الخبز العربي وصلصة الطحينية.