ما هو الفرق بين قهوة أرابيكا وروبوستا؟

تنتج نوعين من القهوة في العالم، أرابيكا وروبوستا. فما هوالفرق بينهما؟
ما هي قهوة أرابيكا؟
أرابيكا المعروفة باسم "كوفي أرابيكا" هي أقدم أنواع القهوة.
أرابيكا، أو البن العربي، شجرة صغيرة موطنها شرق افريقيا.
وسميت بأرابيكا لأنه تم تذوق الشراب أول مرة في شبه الجزيرة العربية، وخاصة في اليمن، كما تم العثور على آثار هذا النبات أيضًا في إثيوبيا والسودان وكينيا.
وتزرع أرابيكا في المناطق الجبلية على ارتفاعات تصل إلى 1000-2000 م، حيث يصل هطول الأمطار السنوي إلى 1500-2000 ملم.
كما أنها تزدهر بعد كل موسم ممطر، وهي نبات هش، له قدرة ضعيفة على التكيف مع تغير المناخ (فهو حساس من درجات الحرارة المرتفعة وينمو في ظلال الأشجار الكبيرة مثل الموز أو أشجار الكاكاو).
قهوة أرابيكا ناعمة وأقل كثافة وذات رقة عطرية رائعة على الحنك، وتمثل الآن حوالي 70٪ من قهوة العالم
ماهي قهوة روبوستا؟
تختلف الروبوستا اختلافًا كبيرًا عن أرابيكا؛ فهي قوية المذاق، قوامها ممتلئ، وأكثر مرارة، وليست عطرية جدًا ويتم استخدامها في الخلطات.
وتعتبر أشجار بن روبوستا من الأشجار المقاومة للأمراض والحشرات ويسهل نموها.
كما يمكن العثور عليها في جميع المناطق الإستوائية، ولكنها تنشأ في الغالب في غرب افريقيا والبرازيل وتنمو على ارتفاعات 700 متر.
وتتكيف الروبوستا مع الظروف المناخية الصعبة ولاتخشى الحرارة أوالشمس الكاملة.
هذا وتمثل 30٪ من إنتاج البن العالمي على الرغم من انخفاض سعرها.