انعقد يوم الثلاثاء 25 دجنبر2012 بمقر بلدية بوعرفة اجتماع خاص لدراسة قطاع الجزارة بالمدينة بحضور رئيس المجلس البلدي وممثل السلطة المحلية وممثل المصلحة البيطرية أمين الجزارين ووكيل المداخل بالبلدية ورئيس مصلحة الشؤون الاقتصادية والاجتماعية. وخصص هذا اللقاء لمعالجة بعض القضايا التي تهم الجزارين خاصة ما يتعلق بأداء الرسوم والواجبات المترتبة عن عملية الذبح وكراء المحلات التجارية..وبعد التداول في هذا الموضوع اهتدى الجميع إلى ضرورة تأدية الجزارين ما بذمتهم لكن بالتقسيط مراعاة لظروف بعض الجزارين المتدهورة.كما تم الاتفاق على أن عملية التحصيل من طرف الأعوان المكلفين بذلك تكون يومية حتى لا تتراكم الديون على الجزارين كما وقع في السابق.كما تم الاتفاق على ضرورة اتخاذ إجراءات صارمة لوضع حد للذبح السري الذي يعرف انتشارا واسعا في المدينة والذي يعتبر حسب بعض الجزارين السبب الرئيسي في تدهور وضعيتهم الاقتصادية نتيجة الركود الذي يعرفه هذا القطاع.بعد كل هذه المدة لم تتخذ أي إجراءات للحد من الذبح السري الذي يهدد المواطنين في سلامتهم بغياب المراقبة البيطرية ناهيك عن تلوث البيئة حسب ما ورد في محضر اجتماع الجزارين ليوم الثلاثاء الماضي.وبناء على كل هذا ولوضع حد للذبح السري قرر الجزارون الامتناع عن الذبح يومي الجمعة والسبت 8و 9 فبراير 2013 قابلا للتمديد في حالة التعاطي السلبي للمسؤولين مع مطالبهم المشروعة. يذكر أن بعض المواطنين أصبحوا يشكون في نوعية اللحوم التي يكون مصدرها الذبح السري،حيث راجت معلومات مفادها أن بعض منعدمي الضمير من ممتهني الذبيحة السرية لا يتورعون في ذبح الحمير (حاشاكم)،والله أعلم.
