فطيرة «السينابون»

المقادير :
400 غرام دقيق
بيضة
70 غراما زبدة المذابة
200 مل حليب دافئ
كيس خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
الحشو :
50 غراما زبدة ذائبة
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقتان صغيرتان قرفة
جوز مجروش
الصوص :
صوص الكراميل
طريقة التحضير :
اخلطي جميع مكونات العجين باليد أو المضرب الكهربائي حتى تحصلي على عجين طري غير ملتصق باليد واتركيه في مكان دافئ حوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
أفردي العجين على سطح به دقيق حتى تحصلي على مستطيل، ثم أفردي الزبدة المذابة على المستطيل ورشي السكر المخلوط بالقرفة ثم رشي الجوز المجروش ثم أفردي مرة أخرى فردا خفيفا بالنشابة .
ابدئي بلف العجين من الضلع الأطول للمستطيل حتى تحصلي على رولو طويل. اقطعي الرولو إلى 12 قطعة بنفس الحجم حوالي 2 سم في السمك وصففيها في صينية مدهونة بالزبدة واتركي مساحات ما بين كل رولو والآخر، ثم اتركيها مغطاة لفترة 10 دقائق في مكان دافئ.
افتحي الفرن على 200 درجة وأدخلي السينبون حوالي 20 دقيقة أو أكثر حتى تمام الاستواء، أو حتى يصبح لونها ذهبيا. قدميها دافئة بعد تغطيتها.