يحتوى الفجل على قيمة غذائية جد هامة للإنسان فهو يحتوى على فيتامين B1، B2 ،B3، B5، B6، وفيتامين ج وC كما يحتوى على المواد المعدنية مثل الزنك ، البوتاسيوم ، الفسفور ، الماغنسيوم ، الحديد ، الكالسيوم كما يحتوى على الدهون والألياف والبروتينات والطاقة والكربوهدرات. وتتمثل فوائد الفجل الصحية في: – يقي من أمراض السرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة – يعالج السمنة – يحل مشكل الجهاز الهضمي وينظمه – يعمل على تليين المعدة ويمنع الإمساك – ينظم ضغط الدم في الجسم – يخفض مستوى السكر بالدم . – يستخدم في علاج قشرة وتساقط الشعر كما يعمل على إعادة إنبات الشعر . – يستخدم الفجل في علاج جفاف البشرة وتشققاتها .