اللحوم المصنعة تزيد من احتمالات بالسرطان

يزيد الإفراط في تناول اللحوم الحمراء المصنعة من احتمالات الإصابة بسرطان القولون. وأشارت دراسة أجريت مؤخرا أن إلى وجود صلة بين تناول اللحوم المصنعة وسرطان الأمعاء الغليظة.
وخلصت الدراسة إلى أنه يمكن الوقاية من الإصابة بالسرطان إذا خفض الشخص من تناوله لتلك اللحوم إلى 70 غراما في الأسبوع.
وأضافت الصحيفة أن الدراسة نصحت بتناول قطع الدجاج غير المصنعة أو الأسماك والأجبان منخفضة الدهون بدلا من المنتجات الأخرى من اللحوم الحمراء المصنعة أو المحفوظة.
وحذر الصندوق الدولي لبحوث السرطان من الإفراط في تناول الأطفال اللحوم المحفوظة بأشكال مختلفة خشية إصابتهم بالسرطان في فترة لاحقة كما نصح الآباء بالحد من اعتماد الأطفال على تناول اللحوم المملحة والمدخنة والمحفوظة لأن الإفراط في تناولها على مدى عقود يزيد من احتمال الإصابة بسرطان القولون.
وتحتوي الأغذية المحفوظة على مادة حمضية لحفظ المواد الغذائية تسبب التهابات حادة أو مزمنة في المعدة وتؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة.