طرطة بالقرعة الحمراء

العجين
200غ طحين -بيضة - 3معالق سنيدة -شوية الملحة 125غ زبدة - نخلط جميع المقادير ونترك العجينة ترتاح. ثم نسرحها بالمطلق ونضعها في اللاطةوندخلها الفرن.
المقادير:
4البيضات - 200غ زبدة - 1لاباني - قشور الحامض (سيطرون)- 200غ طحين - كيلو قرعة حمراء.
الطريقة:
نسلق القرعة ونتركها تتصفى من الماء، بعد ذلك نضيف لها سنيدة ،نضع معلقة زبدة في مقلاة و نضعها فوق النار ثم نضيف لها القرعة ونتركها تتعسل ، نضيف لها نصف الحامض المحكوك ولاباني نحركها مزيان،نزيلها من النارو نضيف لها 4اصفر البيض نخلطها ونضعها فوق الحلوىوندخلها الفرن باش تطيب من فوق شوية ونخرجها.
نكون قد ضربنا 4ابيض البيض المتبقي بالضراب الكهربائي مع 4معالق سنيدة وما تبقى من قشرة الحامض المحكوك حتى يصبح مثل الثلج نضعه فوق الحلوى وندخله الفرن مدة 5دقائق.
جربوها وماغاديش تندمو انها لذيذة جدا وسهلة.