فطائر بالعجين المورق

إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
المقادير
200غ من الكفتة (اللحم أو الدجاج أو بيبي أو طن أو الكاشير....)
حك صغير طماطم مركزة
2 طماطم محكوكة
ملح – إبزار – معدنوس – - شوي زيت المائدة
شوي زعيترة
500غ من العجين المورق
أصفر بيضة
100 غ فرماج محكوك
ورق السلفيريزي -
الطريقة
.في مقلاة , وضعي ملعقة زيت و أضيفي إليها الكفتة و الملح و التوابل و المعدنوس ( اختياري) . معسيها بالفورشيت و خليها تطيب مع التحريك
في آنية أخرى , طيبي الطماطم المحكوكة و المركزة مع ملعقة زيت و التوابل و الزعيترة
سرحي العجين بالمدلك فوق الورق و ذهنيه ب صلصة الطماطم ثم وضعي فوقها الكفتة ثم نصف كمية الفرماج. لوي العجين كله حتى تحصلي على شكل بودان ( كوميرة). وضعيه في الثلاجة . من بعد, ذهنيه بأصفر البيض من جميع الجوانب و قطعيه على شكل الشنيك ( دوائر من 2 سنتيمتر تقريبا) . دردري على وجه كل واحدة الفرماج المحكوك و دخليهم للفرن مدة 10 دقائق تقريبا (فرن معتدل) وبالصحة و الراحة .