وصفات الجدات

مورقات الكفتة

المقادير :
حبة بصل مفرومة
1/ 3 كأس زيت زيتون
750 غ كفتة
ملعتقان صغيرتان قرفة
ربع ملعقة زنجبيل
ملح
إبزار
القليل من جوزة الطيب محكوكة
نصف كأس بقدونس مفروم
5 بيضات
500 غ عجين مورق
180 غ زبدة ذائبة


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 150 مئوية.
ضعي الزيت في مقلاة ومرري البصل المفروم، أضيفي الكفتة وقلبي الجميع لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ثم أضيفي البقدونس.
اخفقي البيض واسكبيه على اللحم وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم التوابل حسب الرغبة وأزيلي الإناء من على النار واتركي المزيج يبرد.
قطعي العجين إلى مثلثات ثم ادهنيها بالزبدة المذابة، ضعي المزيج ولفيها.
صففي المورقات في طبق سبق دهنه بالزبدة، ثم ادهني سطح المورقات بالزبدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.