ينتمي الإدريسي القيطوني فؤاد، حرفي في العقد السادس من عمره، إلى أسرة فاسية عريقة توارثت أبا عن جد صناعة سروج الخيول بالطريقة اليدوية، حيث يعد هذا الصانع التقليدي الوحيد الذي لا يزال يعرض السروج الأصيلة، كما كانت عليه منذ عشرات السنين، بسوق السراجين بالمدينة العتيقة لفاس، الذي غزته حرف أخرى بعد وفاة السراجين القدامى أو تخليهم عن هذه الحرفة بعد أن أصابها الكساد. وكما أكد على ذلك لهسبريس الإدريسي القيطوني فؤاد، الذي يعتبر نفسه أقدم صانع تقليدي للسروج بمدينة فاس، فإن عائلته تشربت قواعد هذه الحرفة على أيدي "معلمين" كبار، مبرزا أنه يسهر شخصيا على صناعة سروج ذات جودة عالية بالاعتماد على أنامل أمهر الصناع والصانعات، وبدون استعمال أي مواد مصنعة داخل ورشته الموجودة بحي السقايين بالمدينة العتيقة لفاس. "هي حرفة تتطلب مهارة وجهدا كبيرين، وورشتي لا تعتمد بتاتا على الآلات في جميع مراحل صناعة السروج"، يوضح الإدريسي القيطوني، مبرزا أن الخطوط والرسوم المطرزة بخيوط "الصقلي" على السروج الجلدية والحريرية التي تصنعها ورشته كلها مستوحاة من التراث المغربي الأصيل. وقبل أن يواصل "المعلم" الإدريسي القيطوني حديثه مع هسبريس، أبدى أسفه العميق على واقع صناعة السروج اليدوية، التي قال إنها عانت في السنين الأخيرة من تراجع كبير في الإقبال عليها؛ كانت نتيجته مغادرة الصناع أمكنتهم بسوق السراجين، خصوصا بعد غزو الآلة لهذه الحرفة، التي أصبحت تقوم بدل الحرفيين بعملية فصالة وطرز السروج، يضيف الإدريسي القيطوني. "أفتخر بكوني أحافظ على هذه الحرفة من الاندثار بإمكانياتي الخاصة"، يقول "المعلم" الإدريسي القيطوني، مشيرا إلى أنه بعد قرنين على صناعة آخر سرج مطرز بخيوط من الفضة البيضاء والمذهبة يشتغل حاليا على صناعة سرج من هذا النوع، بالاعتماد على خيوط "الصقلي" المصنوعة من الفضة من عيار 990، والتي استوردها من الخارج. ويضيف "أنا الوحيد في المغرب الذي أصنع هذا النوع من السروج، وما أسجله هو الغياب التام لمسؤولي الصناعة التقليدية، فمثلا وزارة الصناعة لا تعمل على توفير المواد الأولية، التي لم يكن الصانع التقليدي هو من يستوردها من الخارج، وقد كنا عندما نقدم مصنوعا للملك أو كبار الضيوف نفتخر بكونه مصنوعا من مواد أولية ذات جودة عالية". وأكد "المعلم" الإدريسي القيطوني أنه لا يوجد حاليا بمدينة فاس إلا شخصان ما زالا يحافظان على صناعة السروج بالطريقة اليدوية، موضحا أن "سربة" الخيول خلال مشاركتها في أسبوع الفرس بدار السلام ومهرجانات ومعارض الفروسية تكون خيولها مجهزة بسروج وصفها بالعادية؛ نظرا إلى كون السروج المصنوعة باليد مكلفة ولا يقل ثمن أرخصها عن أربعة آلاف درهم، بينما المصنوعة بالآلة لا يتعدى سعر أجودها 1250 درهما. "تعاطي الخيالة لسروج المكننة ساهم في القضاء على الصناع التقليديين"، يقول "المعلم" الإدريسي القيطوني، مؤكدا أن السرج التقليدي يحافظ على جودته مع مرور الزمن، ويضفي فخامة على الفرس وراكبها، بينما السرج المصنوع اعتمادا على الآلات والمواد المصنعة سرعان ما يتلاشى، فيتخلى عنه الفارس بعد مدة قصيرة من استعماله. ويتنوع زبناء "المعلم" الإدريسي القيطوني بين المغرب والخارج، مبرزا أنه في السنوات الأخيرة اكتسب الكثير من الزبناء من فرنسا ودول الخليج وفلسطين وأمريكا. وأوضح أن ما يصنعه من سروج مغربية ومختلف مستلزمات الفرس والفارس، ذات جودة عالية، أصبحت تستهوي الفرسان الباحثين عن الأصالة والفخامة في امتطاء صهوة الخيول من مختلف أرجاء العالم.
