الطالبي العلمي: معطيات الوزير بركة عن استيراد الأغنام "غير صحيحة"    الطالبي العلمي يكذّب نزار بركة: عدد مستوردي الأغنام 100 وليس 18 ودعم الدولة لم يتعدى 300 مليون درهم    حلويات "الفرّانْ" تتراجع بشفشاون    المندوبية الإقليمية للشؤون الإسلامية بطنجة أصيلة تعلن عن مصليات وأوقات إقامة صلاة عيد الفطر لعام 1446    لتمويل مشاريع المونديال.. المغرب يعود لسوق السندات الأوروبية لاقتراض أزيد من ملياري أورو    الأمم المتحدة: مقتل 830 فلسطينيا في غزة خلال 8 أيام بينهم 496 امرأة وطفلا    عبد الرحيم.. نموذج مشرف للأمانة يعيد عشرة ملايين سنتيم إلى صاحبها في سوق إنزكان .    الوداد يتجاوز الفتح ويضرب موعدا للماط في ثمن نهائي كأس العرش    محكمة الاستئناف ببرشلونة تبرئ اللاعب ألفيس من تهمة الاعتداء الجنسي    مدينة طنجة ضمن أفضل 10 وجهات سياحية عالمية لعام 2025 وفق مجلة ألمانية مرموقة    أوساسونا يطعن في مشاركة مدافع برشلونة مارتينيس    العامل المنصوري يبشر بمشروع "مدينة الترفيه والتنشيط" لتطوير إقليم تطوان وخلق فرص للشغل    تحويلات مغاربة الخارج تتجاوز 17.8 مليار درهم وتراجع طفيف في الاستثمارات بالخارج مقابل ارتفاع قوي في تدفقات الاستثمارات الأجنبية بالمغرب    الحسيمة.. إحباط عملية للهجرة غير المشروعة عبر المسالك البحرية    تألق ليلة القدر في رمضانيات طنجة الكبرى: روحانية، تراث وتكريم لذوي الهمم    رحلة رمضانية في أعماق النفس البشرية    المشاورات غير الرسمية لمجلس السلم والأمن الإفريقي: البلدان التي تمر بانتقال سياسي تشيد بريادة المغرب وحنكته الدبلوماسية    استطلاع رأي يكشف مخاوف الفرنسيين: الجزائر تشكل تهديدًا جديًا لأمن فرنسا    الديوان الملكي يعلن عن ثلاث تعيينات جديدة    اعتداء على أستاذة بآرفود.. تلميذ يهاجمها بالسلاح الأبيض والشرطة تتدخل    رفع الإيقاف عن مهدي بنعطية    مسلسل "على غفلة" يجذب الجمهور    الحكومة تصغي لمعالم إصلاح التعليم .. وتوسع اختصاصات قطاع الاتصال    عمرو خالد: هذه تفاصيل يوم وفاة النبي صلى الله عليه وسلم.. مشاهد مؤثرة ووصايا خالدة    الجزائر تصعد توترها مع المغرب بطرد دبلوماسي مغربي    شهر رمضان.. وكالة بيت مال القدس الشريف تقدم حصيلة حملة المساعدة الإنسانية في القدس    144 قتيلا جراء الزلزال في ميانمار    المدرسة الرائدة بالوداية .. نموذج مبتكر يعيد الثقة في التعليم العمومي    بخصوص ما قاله الكاتب الأول عن فلسطين الآن!    عامل إقليم الحسيمة يحيي ليلة القدر المباركة بمسجد محمد السادس    تاونات.. موسم فلاحي واعد بفضل التساقطات المطرية الأخيرة    مستقبل الدولي المغربي سفيان أمرابط بات على المحك … !    تفاصيل حريق بمطار محمد الخامس    بورقية وبوعياش وبلكوش .. الديوان الملكي يعلن عن تعيينات جديدة    دنيا بوطازوت تنسحب من تقديم "لالة العروسة" بعد أربع سنوات من النجاح    عون يبرئ حزب الله من إطلاق النار    تفاصيل تزويد المغرب ب 18 قطارًا    السعيدية.. تسليط الضوء على الندوة الدولية حول تطوير الريكبي الإفريقي    إسبانيا تعلن عن ملف مشترك مع المغرب والبرتغال لتنظيم بطولة عالمية جديدة    ارتفاع حصيلة زلزال بورما إلى 144 قتيلا    العجز التجاري للمغرب يقفز إلى 50.7 مليار درهم عند متم فبراير    رامز جلال في رمضان والكاميرا الخفية المغربية .. مقلب في الضيوف أم في المشاهد؟    وزارة الداخلية.. إغلاق 531 محلا ومصادرة 239 طنا من المنتجات غير القانونية    العرض ماقبل الأول لفيلم «مايفراند» للمخرج رؤوف الصباحي بسينما ميغاراما    مباريات كرة القدم للتأهل إلى المونديال إصابة أكرد تدمي قلب مشجع ستيني    توقعات أحوال الطقس ليوم غد السبت    تيك توك تطلق منصة تسوق تفاعلية في أوروبا    عودة أسطورة الطرب المغربي عبد الوهاب الدكالي في عرض يعد بالكثير    الأردن وزواج بغير مأذون    باحثون يكتشفون رابطا بين السكري واضطرابات المزاج ومرض ألزهايمر    كرة القدم لعبة لكنها ليست بلا عواقب..    سكان المغرب وموريتانيا أول من سيشاهد الكسوف الجزئي للشمس السبت    "الرزيزة" .. خيوط عجين ذهبية تزين موائد ساكنة القصر الكبير    أوراق من برلين: فيلم "طفل الأم".. رحلة تتأرجح بين الأمومة والشكوك    فن يُحاكي أزمة المياه.. معرض فني بمراكش يكشف مخاطر ندرة الماء والتغيرات المناخية    رسالة إلى تونس الخضراء... ما أضعف ذاكرتك عزيزتي    الجمعية المغربية لحقوق الإنسان تودع شكاية لفائدة طفلة أُصيبت بالسيدا عقب عملية جراحية    السعودية تحين الشروط الصحية لموسم الحج 2025    









برنامج تلفزي أمريكي يحتفي بالطبخ المغربي
نشر في هسبريس يوم 20 - 04 - 2010

خصصت قناة (ترافل شانيل) التلفزية الأمريكية برنامجا خاصا عن فن الطبخ المغربي، وذلك في إطار عرضها المخصص لفن الطبخ تحت عنوان "بيزار فودس" (فنون طبخ فريدة من نوعها).
وتم إنجاز الربورتاج، الذي تم إدراجه في إطار هذا الخاص عن الطبخ، من قبل فريق تصوير أمريكي بقيادة الطاهي أندرو زيمرن، وذلك بإقامة سفير المغرب بالولايات المتحدة.
وتم تحضير طبقي البسطيلة بالحمام والمشوي، وهما طبقان ميزا فن الطبخ المغربي وطبعا ذاكرة هذا الطاهي خلال زيارته للمغرب سنة 2007.
وقال السيد زيمرن "نحن في حالة بحث دائم عن مواضيع جذابة، وفنون الطبخ العالمية المحيطة بنا، لاسيما تلك التي يتم إعدادها بحوالي 167 سفارة بواشنطن، تعتبر نماذج لهذه المواضيع".
وحسب هذا الطاهي، المتقصي لفنون الطبخ عبر العالم والذي استفاد من تكوين وخبرة أفضل طهاة نيويورك، فإن "اختيار المملكة في هذا البرنامج تم بطبيعة الحال بدافع من السمعة الممتازة التي يتمتع بها فن الطبخ المغربي".
وأضاف أن "فن الطبخ المغربي يعد من أشهر المطابخ بمنطقة شمال إفريقيا والشرق الأوسط، وقليلة هي المطابخ التي يمكنها الظفر بمثل هذه المكانة"، مسجلا أن تعرفه على فن الطبخ المغربي لم يكن وليد اليوم.
وأشار إلى أنه سبق وأعد ربورتاجا عن فن الطبخ المغربي قبل بضع سنوات وكان منبهرا بالتنوع والمزج الذكي بين المذاقات المشكلة لخصوصية المطبخ المغربي.
وأكد هذا الطاهي، الشهير على المستوى العالمي والمقيم بمينيابوليس (ولاية مينسوتا)، أن حبه لفن الطبخ المغربي "تعزز بفضل تعدد لقاءاته بالمغاربة واكتشافه لكرم ضيافتهم"، مستحضرا بحنين "أطباق الطاجين اللذيذة" التي تذوقها خلال زيارته للمملكة.
وخصص السيد زيمرن، الذي يتمتع بروح الاستكشاف وبشغف كبير بالأسفار، فصلا للحديث عن فن الطبخ المغربي في كتابه "بيزار تروث" (حقائق غير عادية)، الذي نشره في شتنبر 2009.
وتطرق في هذا الكتاب إلى تاريخ جامع الفنا بمراكش، وهو المكان الذي وصفه ب"فضاء انتعاش حس التذوق"، مبرزا جودة ومزايا المنتجات الفلاحية "بيو" التي تتم زراعتها بمناطق الأطس الجبلية.
وعلى موقعها الالكتروني، أكدت قناة (ترافل شانيل)، التي يتم التقاطها من قبل حوالي 95 مليون بيت أمريكي"، أن "الطاهي البارز أندرو زيمرن مدمن على التجوال عبر العالم بحثا عن آفاق جديدة في فن وتقاليد الطبخ لإطلاع المشاهدين على تجارب تتميز بالأصالة".
ويتم بث برنامج "بيزار فودس"، الذي حصل على "ردود فعل طيبة" من الصحافة الأمريكية، خاصة (نيويورك تايمز) و(الواشنطن بوسط) و(يو إس إي توداي)، من قبل القناة الأمريكية كل يوم إثنين ابتداء من الساعة العاشرة مساء (بالتوقيت المحلي).
وحسب السيد باتريك ويلاند منتج "بيزار فودس"، سيتم عرض هذا الخاص عن المغرب خلال شهر أكتوبر المقبل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.