Préparation : 5 mn 1 concombre 4 tomates 1 oignon (rouge si possible) 200 g de feta olives (noires ou vertes) câpres huile d'olive Préparation 1) Détaillez le concombre (pelé, et épépiné si possible) et les tomates en quartiers moyens. Emincez l'oignon en petites rondelles. Répartissez le tout dans des assiettes creuses ou de larges bols. 2) Coupez la feta en 4, puis coupez chaque morceau dans le sens de la longueur pour des tranches plus fines. 3) Arrosez d'un petit filet d'huile d'olive, poivrez légèrement (ne salez pas). Parsemez de quelques olives et de câpres. Servez frais. Pour finir... On peut ajouter quelques lamelles de poivron cru si on aime. L'assaisonnement est très léger car la feta est déjà très salée et acide, mais on peut toujours ajouter un peu de vinaigre. Vous pouvez aussi découper le fromage en petits cubes, mais la feta ("tranche" en grec) se sert comme cela en général.
