La pizza est un plat qui fait presque l'unanimité surtout au mois du Ramadan. Grands et petits en raffolent. Nous la trouvons dans beaucoup de tables de Ftour marocaines. Végétarienne, au fromage, au thon, aux fruits de mer ou encore à la viande hachée, la pizza peut être préparée de différentes façons. Dans cette édition de Sabahiyat, Chef El Hadi nous facilite la vie encore une fois et nous livre sa recette avec les quantités précises pour garantir la réussite de la pâte et de la garniture. Il nous montre comment préparer des petites pizzas calzone. * 700 g de farine * 300 ml d'eau tiède * 2 cuillerées à café de levure boulangère * 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive * 1 cuillerée à soupe de lait * Sel, origan * 100 g de fromage râpé * 100 g de mozzarelle * Sauce tomate
