Tourisme et restauration : Forte affluence au salon Cremai

* Si le nombre d’exposants s’est limité en 2007 à 140, cette année a connu la participation de plus de 160 opérateurs et de plus de 400 marques d’équipement.
Conscients que le climat morose de la crise ne doit pas induire une perte de confiance chez les opérateurs du secteur, le salon international Cremai de l’hôtellerie, de la restauration et de la pâtisserie-boulangerie compte donner, dans sa 4ème édition, un regain de dynamisme aux échanges entre exposants et visiteurs. Si le nombre des exposants s’est limité en 2007 à 140, l’édition de cette année a connu la participation de plus de 160 opérateurs et de plus de 400 marques d’équipement. Mieux encore, le nombre des visiteurs professionnels est passé de 17.000 à plus de 100.000. Ainsi, Cremai s’est confirmé comme étant une plate-forme principale de B to B des professionnels du secteur, en réunissant tous les acteurs nationaux. Pour assurer la participation des différents opérateurs, une surface de 14.000 m2 a été consacrée au salon.
Une organisation conforme aux normes internationales a été mise en place au niveau du système d’accueil, le programme des conférences et la participation des experts du secteur venant des quatre coins du monde. «Le secteur du tourisme et de la restauration connaît une évolution accélérée, notamment en terme des moyens utilisés. Ce salon constitue une occasion propice pour présenter les nouveaux moyens de production tout en améliorant le savoir-faire», a déclaré Mohamed Boussaid, ministre du Tourisme et de l’Artisanat. En marge de l’exposition, ont été programmées d’autres thèmes traitant des dernières nouveautés du secteur.
Parmi les principaux sujets traités les enjeux et les problématiques de la crise. Par ailleurs, recommandation a été faite aux exposants de faire des offres spéciales au salon afin de soutenir les investissements, stimuler les marchés et accélérer les chantiers en cours d’approvisionnement.
L’importance du salon s’est manifestée également en terme de qualité des produits commercialisés. En fait, outre les produits finis, des équipements intégrant des technologies de pointe ont été commercialisés par des exposants européens et asiatiques.