La cuisine thaïlandaise semble séduire de plus en plus de Marocains. Alors qu'on ne donnait pas cher du Big Bamboo, le nouvel établissement du groupe Restopro ouvert à Mohammedia cet été, il fait le plein avec sa carte thaïlandaise et asiatique. Après le Restaurant du Port, la Bodega, la Sqala, la Bavaroise, le groupe Restopro, propriété du trio composé d'Eric Arnoux, Eric Mitelman et Aziz Chabine, a lancé le Big Bamboo avec la volonté affichée de diversifier l'offre du groupe de restauration, qui demeure l'un des plus importants au Maroc.
