Un Israélien d'origine marocaine nommé porte-parole de l'armée israélienne    Salon des élus francophones : A Paris, le Maroc aborde la diplomatie des territoires    Les liens fraternels et stratégiques entre le Maroc et la Côte d'Ivoire mis en relief à Abidjan    Revue de presse de ce lundi 10 mars 2025    Cours des devises du lundi 10 mars 2025    Maroc-France : un accord pour réguler le marché de la tomate    Critical Mineral Resources obtient un financement de 2,5 millions de livres pour son expansion marocaine    Bâtiment et travaux publics : Une flambée des salaires qui mine les entreprises ! [INTEGRAL]    Numérique : lancement d'un programme national pour former les enfants à l'IA    Commerce extérieur : lancement de TijarIA    Défense : Le Maroc et la France organisent un exercice pour l'élite des parachutiste    Canada : Mark Carney succède à Trudeau à la tête du Parti libéral    Amman: réunion des représentants de la Syrie et des pays voisins pour discuter des questions de sécurité    Pyongyang tire plusieurs missiles balistiques    Les Marocains appelés à privilégier les intérêts de leur pays face aux campagnes malveillantes    Diplomatie : Trump nomme Duke Buchan III ambassadeur au Maroc    Dubaï : Les athlètes marocains dominent la course sur route au 12e Tournoi sportif « Nad Al Sheba »    Partenariat : Tibu Africa et Aix-Marseille s'allient pour innover par le sport    Intempéries : Ecoles de la région de Tanger fermées ce lundi    Morocco delivers record 134 money laundering verdicts in 2023    Classes suspended Monday in Tangier-Tetouan-Al Hoceima region due to severe weather    Al Hoceima : Les autorités se mobilisent pour la libération des axes routiers après les chutes de neige    ORA Technologies lève 1,9 million de dollars pour renforcer l'inclusion financière au Maroc    Les prévisions du lundi 10 mars    Botola DII/J20: Le KACM s'envole !    Botola D1/J24: Le WAC concède le nul face au FUS    Botola D1/J24: La RSB impitoyable devant le MAT !    Accord de partenariat entre la Fédération Royale Marocaine de Football et la Fédération Kényane pour le développement du football africain    Canada: Mark Carney succède à Trudeau à la tête du Parti libéral    Blanchiment d'argent : un record de 134 jugements rendus au Maroc en 2023    Neo Motors entrega sus primeros vehículos a las Fuerzas Armadas Reales    Casablanca : Les « Nocturnes du Patrimoine » de retour du 13 au 15 mars    Le vice-président de l'Union des journalistes du Pérou : Le Maroc, clé de la paix et du développement en Afrique du Nord    Quand la souveraineté algérienne devient une monnaie d'échange    Enfin, nos ftours sans caméras cachées    Le Maroc à l'honneur au salon du tourisme moto "Moto Days" de Rome    Alerte météo : Neige, fortes pluies et rafales de vent pendant deux jours    Gérald Darmanin en visite au Maroc en quête de plus de coopération judiciaire    L'Algérie disposée à offrir ses terres rares à Donald Trump    La 14è AGE de la CAF le 12 mars au Caire    Brahim Díaz, Jugador Cinco Estrellas Mahou del mes de febrero    MAGAZINE : Villa Carl Ficke, un musée pour la mémoire    La mort de Naïma Samih «est une perte pour la scène artistique nationale», dit le souverain chérifien    L'Algérie entre les pièges de l'armée et les séductions de Washington... Les ressources du pays sur la table des négociations    Naïma Samih... Une icône de la chanson marocaine s'en va, mais sa voix reste gravée dans la mémoire des générations    Funérailles à Benslimane de la chanteuse Naïma Samih    Donald Trump nomme Duke Buchan III, ambassadeur des Etats-Unis au Maroc,    La chanteuse marocaine Naïma Samih s'éteint, laissant un héritage musical intemporel    









Où se cachent les calories ?
Publié dans Albayane le 27 - 03 - 2012

Les calories qui nous font si peur ne sont pas toujours là où on le croit. Pour ne plus se faire avoir, un point sur les 10 pièges les plus fréquents de la nutrition.
1. Les salades ne font pas grossir
Tout dépend de ce que vous y mettez ! Evidemment, la laitue, la mâche ou la roquette ne sont que très peu caloriques, mais si vous y ajoutez un avocat, cela représentera 235 calories en plus ! Faites également attention aux croutons très caloriques que l'on peut parfois trouver dans les mélanges de salade. Enfin, la sauce avec laquelle vous allez accompagner la salade est un élément déterminant.
Les sauces déjà préparées à base de mayonnaise sont un véritable piège de calories. La meilleure formule pour limiter les calories dans une salade est de la faire soi même, d'y mettre des crudités et des fruits de mer et pour la sauce, uniquement de l'huile (huile d'olive, de colza, de noix) et du vinaigre balsamique.
2. Le beurre est plus calorique que la margarine
Le beurre n'est pas plus gras ni plus calorique que la margarine. Ils contiennent toux deux le même nombre de calories, soit environ 350 calories pour 100 grammes, et la même portion de lipides, environs 80 grammes de lipides pour 100 grammes.
La différence entre le beurre et la margarine se situe en réalité dans leur composition. En effet, la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales, alors que le beurre est fait à partir de la matière grasse du lait, de là vient l'idée fausse que la margarine est moins calorique.
3. Surtout pas de chocolat pendant les fêtes
C'est vrai que le chocolat n'est pas le meilleur allié minceur, il est riche en lipides mais ne le bannissez pas de votre cuisine définitivement. En cas de coup de barre, le chocolat redonne de l'énergie, de plus il est très efficace pour redonner le moral.
Si vous voulez garder la ligne mais que vous ne pouvez vous en passer, il existe des types de chocolats moins caloriques que d'autres, comme par exemple le chocolat noir. Le chocolat blanc, au contraire, est fabriqué à partir de beurre de cacao, de lait et de sucre et il est très riche en lipides, consommez-le avec modération.
4. Le café est pauvre en calories
Certes le café est très peu calorique, mais qui dit café dit souvent sucre, lait, crème, etc…Une étude récente réalisée sur différentes enseignes spécialisées dans le café, comme par exemple la célèbre maison Starbucks, a montré que certaines préparations à base de café mais enrichies en sucre, chocolat, lait et chantilly peuvent atteindre 350 calories, soient la moitié du nombre de calories que l'on absorbe lors d'un repas. Attention donc si vous avez l'habitude d'acheter votre café du matin, commandez le simple !
5. Il faut préférer le yaourt glacé aux bûches glacées
Au moment du dessert, vous rêvez secrètement de craquer pour cette délicieuse crème glacée, mais soudainement, la raison vous rattrape et pour vous sentir moins coupable, vous optez pour le yaourt glacé, qui lui aussi a l'air très appétissant mais qui contient très probablement beaucoup moins de calories et donc peu de danger pour vos hanches.
Eh bien, méfiez-vous ! Les yaourts glacés de Ben & Jerry, sont par exemple aussi caloriques qu'une crème glacée. Pour éviter de tomber dans le piège, optez plutôt pour des sorbets aux fruits ou pour des glaces à l'eau, très sucrées, mais moins grasses.
6. Quelques noix, ça ne va pas me faire grossir
A l'heure de l'apéritif, on sert souvent des mélanges de noix, pistaches et cacahuètes pour accompagner les boissons. Etrangement, ces petits amuse bouches disparaissent souvent en un clin d'œil, et pour cause, on a souvent l'impression que de si petites noix ne doivent pas contenir beaucoup de calories et que de ce fait, quelques unes ne peuvent pas faire de mal.
Eh bien, détrompez-vous ! Certes, elles sont petites et s'avalent en moins d'une seconde, mais elles sont très caloriques. Par exemple, 14 noix de cajou équivalent à 163 calories. De quoi y réfléchir à deux fois, non ?
7. Les féculents font grossir
Contrairement à ce que l'on dit souvent, les féculents ne sont pas particulièrement gras ni riches en calories. Le pain, les céréales, les pâtes, les pommes de terre contiennent une faible teneur en lipides et une forte teneur en fibre, ce qui explique pourquoi ils donnent rapidement une sensation de satiété. Ce qui est calorique et mauvais pour la ligne, ce ne sont pas les féculents eux-mêmes mais la façon dont ils sont cuisinés.
Par exemple, 100 gr de pommes de terre cuisinées à l'huile ne représentent que 125 calories, mais 100 gr de frites équivalent à 400 calories. De plus, ce sont les accompagnements qui sont caloriques, par exemple, le beurre que l'on étale sur le pain, la charcuterie, etc…
8. L'huile d'olive est meilleure
On parle beaucoup de l'huile d'olive et de ses vertus, pourtant il ne faut pas faire de confusion : toutes les huiles végétales, y compris l'huile d'olive représentent 100% de matière grasse. Ce qui fait la différence entre les huiles, ce sont les différents types d'acides gras qui les composent et qui font la qualité de l'huile. Il faut donc varier les huiles : par exemple, l'huile de colza est recommandée par les nutritionnistes car elle contient des omégas 3 et des omégas 6, essentiels pour l'organisme. Cependant, utilisez cette huile pour assaisonner vos salades ou vos légumes mais ne la faites pas cuire.
9. Les produits 0% sont très peu caloriques
Ce n'est pas toujours le cas ! Choisir une mousse au chocolat allégée plutôt qu'une mousse au chocolat traditionnelle n'est pas toujours un bon échange. Les produits 0% ne contiennent pas de matières grasses mais ils contiennent du sucre ou des édulcorants. Si vous comparez le nombre de calories des certains produits allégés avec d'autres, vous vous apercevrez que la différence est très faible. De plus, avec des produits allégés, on a tendance à avoir moins de retenu et à en manger plus. A la place de votre dessert allégé, prenez un fruit !
10. Les fromages mous sont plus gras que les durs
Tout dépend de la manière dont on calcule la matière grasse. Si on regarde le pourcentage de matière grasse par rapport à la matière sèche, sachez que les fromages à pâte molle comme le camembert sont moins gras que les fromages à pâte dure comme l'emmental. Par contre, si on considère la matière grasse sur l'ensemble du produit fini, le pourcentage de matière grasse est équivalent pour les deux fromages. Pour être certain de ce que vous mettez dans votre panier, regardez la teneur en lipides, exprimées généralement pour 100 grammes de produit.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.