"قمرة" يساند تطوير سينما قطر    مايكروسوفت تفصل مهندسة مغربية بعد احتجاجها على دعم الشركة لإسرائيل    مصرع قاصر في حادث اصطدام بين دراجة نارية وسيارة بطنجة    ارتفاع ملحوظ في عدد الرحلات السياحية الداخلية بالصين خلال عطلة مهرجان تشينغمينغ    المغرب وجل الشعب غاضب / 1من5    "المغرب في قلب التحديات: نحو مجتمع متماسك وآمن"    إسقاط الجزائر لطائرة مسيرة مالية يكشف خيوط رعايتها للإرهاب وتهديدها لأمن الساحل وإستقرار إفريقيا    بين نور المعرفة وظلال الجهل    يهم مرضى السرطان بالريف.. وزارة الصحة تخفض أثمان عدد من الأدوية    الذئب الذهبي الإفريقي يعود إلى الواجهة في منتزه الحسيمة    ترامب يلوّح بفرض رسوم جمركية إضافية على الصين    لا يوجد نظام في العالم يشبه النظام العسكري الجزائري.. شبح التدخلات وازدواجية المعايير    رسميا.. "الديربي" بين الوداد والرجاء السبت القادم انطلاقا من الساعة الثامنة مساء ب"دونور"    الاتحاد الاشتراكي يعلن الانخراط في مبادرة تشكيل لجنة تقصي دعم مستوردي المواشي    مالي تكشف تورط الجزائر في تقويض أمن المنطقة    معرض الكتاب بالرباط يستقبل الشارقة كضيف شرف ويحتفي بمغاربة العالم        مندوبية السجون تقطع على أسر النزلاء فرصة تسريب الممنوعات    حزب "القوة الشعبية' البيروفي يؤكد دعمه للوحدة الترابية للمملكة بشأن الصحراء المغربية        فضيحة لغوية في افتتاح المعرض الدولي للكتاب: الوزير بنسعيد منشغل بهاتفه وشاشة العرض تنحر اللغة    غزة.. قادة مصر والأردن وفرنسا يبحثون هاتفيا مع الرئيس الأمريكي سبل ضمان وقف إطلاق النار بشكل عاجل    كأس إفريقيا للأمم لكرة القدم لأقل من 17 سنة.. المنتخبان الإيفواري والمالي يحجزان بطاقة العبور لربع النهائي    توقعات أحوال الطقس ليوم الثلاثاء.. ارتفاع ملموس في درجة الحرارة    تفاصيل مثيرة.. نفق تهريب الحشيش بين سبتة والفنيدق يورط عناصر أمنية    المغرب يتوج بجائزة سياحية مرموقة    تحطيم سيارات يستنفر شرطة إنزكان    بايتاس يؤطر مستشاري شؤون البرلمان    الأطر الصحية بوجدة تتضامن مع غزة    الضمان الاجتماعي يعلن عن مستجدات هامة تخص معاش التقاعد واسترجاع الاشتراكات للمستقلين    النفط عند أدنى مستوى في 4 سنوات بسبب الحرب التجارية    ‬كيف ‬نفكر ‬في ‬مرحلة ‬ترامب ‬؟    هل يُقلق وضوح إدريس لشكر بعض «المحللين والإعلاميين»؟    بنعلي يؤكد بطلان رقم "13 مليار درهم" المروج حول دعم استيراد الأضاحي    السلطات الصحية البريطانية تحقق في إصابة بفيروس (إمبوكس) غير معروفة الأسباب    النشاط الصناعي.. بنك المغرب: ركود في الإنتاج وارتفاع في المبيعات خلال فبراير 2025    بورصة الدار البيضاء تنهي تداولاتها على انخفاض حاد    مضاعفات الحمل والولادة تؤدي إلى وفاة امرأة كل دقيقتين    أصغر من حبة الأرز.. جيل جديد من أجهزة تنظيم ضربات القلب يذوب في الجسم    وزارة الصحة المغربية تُخلّد اليوم العالمي للصحة وتطلق حملة للتحسيس بأهمية زيارات تتبع الحمل    "الإبادة في غزة" تطارد إسرائيل.. طرد سفيرها من مؤتمر إفريقي    الفرحة تعود لمنزل سلطان الطرب جورج وسوف (صور)    الدكتورة غزلان توضح ل "رسالة 24": الفرق بين الحساسية الموسمية والحساسية المزمنة    أوزود تستعد لإطلاق النسخة الأولى من "الترايل الدولي" الأحد المقبل    علوم اجتماعية تحت الطلب    مبابي: "أفضل الفوز بلقب دوري أبطال أوروبا على أن الكرة الذهبية"    أغنية "تماسيح" جديد الشاب بلال تحتل المرتبة العاشرة في "الطوندونس" المغربي    مزراوي يحظى بإشادة جماهير مانشستر يونايتد    مهمّة حاسمة للركراكي.. جولة أوروبية لتفقد مواهب المهجر استعداداً لتعزيز صفوف المنتخب    القاهرة ترفع ستار مهرجان الفضاءات المسرحية المتعددة    ماراثون مكناس الدولي "الأبواب العتيقة" ينعقد في ماي المقبل    روعة مركب الامير مولاي عبد الله بالرباط …    توضيحات تنفي ادعاءات فرنسا وبلجيكا الموجهة للمغرب..    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحجر الصحي بالصحراء… بعد الشاي، السمر يحلو بالبيوت مع مشروب “الكندرة”
نشر في بيان اليوم يوم 09 - 04 - 2020

في الوقت الذي يحن فيه البعض لجلسات الشاي على طاولاتهم المفضلة بالمقاهي، وبسبب إجراءات الحجر الصحي المعمول بها في المملكة بسبب وباء كورونا المستجد، يرجع البعض، احترازا، وعرفانا أيضا بقيمة العادات والتقاليد، إلى النبش والبحث عن بدائل فضلى، منها، بعد جلسات الشاي طبعا، مشروب”الكندرة”، لما تجمعه هذه البدائل، أولا من لذة ومنفعة، وثانيا باعتبارها وسيلة سمر وألفة داخل البيوت اتقاء لشر”كوفيد 19″ الفتاك.
هي إذن منافع جمة في هذا المشروب، ففيه تجد بعض الأسر الصحراوية بأسا الزاك، وبباقي الأقاليم الجنوبية للمملكة، ضالتها في الاستئناس بلحظات حميمية بالبيوت، وبالتالي الالتزام، الى الحد الأقصى بالإجراءات الاحترازية داخل المنزل، واستغلال هذه الظرفية في تعريف الأبناء والحفدة بطرق إعداد هذا المشروب المميز ذي النكهة الخاصة التي لا تقاوم.
وعلى الرغم من القدسية الكبيرة داخل ثقافة و موروث الأسرة الصحراوية لجلسة الشاي المكتملة القواعد، التي تعمل من خلالها جاهدة على احترام ج يماتها الثلاث (جمر، جماعة، جر)، إلا أن تغيير تلك القواعد بما يتماشى وظرفية الزمان والمكان في زمن كورونا، أمر مباح الآن، بل و مطلوب لمتعة عائلية ولتكسيرالروتين الذي قد يتسلل إلى نفوس البعض، ولفوائد صحية أكثر محتومة خصوصا في الأجواء الباردة وليالي السمر الطوال، وأيضا بعيدا عن وباء متربص بالصحة في كل مكان خارج أسوار البيت أو الخيمة.
ويعد مشروب “الكندرة”، وهو خليط يمزج بين حبيبات الشاي وكؤوس من الحليب المغلي وعديد من الأعشاب التي تجود بها أرض الصحراء، المشروب الثاني من حيث الأهمية، بطقوسه المتوارثة أبا عن جد داخل الأسرة الصحراوية، إذ غالبا ما تقوم الأم أو من يكبرها سنا، لاسيما الجدات، بتحضيره، مع الحرص على ما يرافقها من أجواء أسرية و تبادل للأخبار، في وقت أصبح فيه فيروس كورونا ومستجداته مسيطرا على نشرات الأخبار، وحديث التجمعات.
وللحصول على منتوج مميز، يحضر مشروب ” الكندرة ” بحليب الإبل الذي يعتبر غذاء رئيسيا يفضله أهل الصحراء، وذلك لما له من دور كبير في مقاومة السموم بالجسم وعلاج لكثير من الأمراض .
وبالإضافة إلى حليب النوق، يمكن تحضير”الكندرة” بحليب الماعز أو البقر المبستر بعد غليه، يضاف له خليط قليل من الأعشاب الطبيعية كالكمون الصوفي والزعتر، وغيرها.
ولا يمكن الحديث عن الصحراء، دون الحديث عن التدقيق في الوقت والزمن، فلتحضير الكندرة أوقات مفضلة ومستحسنة لدى الأسر الصحراوية، للاستمتاع بطعم هذا المشروب وباللمة المعتادة لدى أهل الصحراء (على غرار لمات الشاي)، حيث، وعلى الرغم من انشغال بعض أفراد الأسرة بهموم وأعباء الحياة اليومية، إلا أنه يستحسن تحضير الكندرة مرتين على الأقل في اليوم، أولاهما قبل منتصف الزوال بساعتين تقريبا، و يتجدد بعدها الوصال بدفئه بعد صلاة العشاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.