الشوكولاطة السوداء .. ليست صحية

لندن: يتبادل الناس خلال عطلتى الميلاد ورأس السنة هدايا كثيرة وفى مقدمها علب الشوكولا السوداء الفاخرة على أساس أنها “صحية”، لكن دراسة حديثة تدحض مثل هذه المزاعم فى رأى بعض الباحثين.
وقالت مجلة “لانسيت” إن الشوكولاطة العادية غنية بمادة “الفلافانولز” الطبيعية وبالمواد الكيميائية النباتية التى يعتقد بأنها تحمى القلب، مضيفة بأن المشكلة أن الكثير من مصانع الشوكولاطة تزيل هذه المادة من منتجاتها بسبب مذاقها المر.
وأضافت ان ذلك يجعل الكثير من منتجات الشوكولاطة غنية بالمواد الدهنية والسكرية المؤذية للقلب والشرايين.
وكانت دراسات سابقة ذكرت أن الشوكولاطة العادية يمكن أن تحمى القلب وتخفض ضغط الدم وتخفف من التعب.
وقالت مجلة لانسيت إن “الشوكولاطة السوداء يمكن أن تكون مضللة”، موضحة إنه “عندما تنتج المصانع الحلويات فإنها قد تجعل مادة الكاكاو الطبيعية أكثر سواداً وتزيل مادة الفلافانولز المرة المذاق، وهكذا فإن الشوكولاطة التى تبدو سوداء يمكن أن تكون خالية من الفلافانولز”.
وأضافت أن الزبائن لا يعرفون تماماً كم هى كمية “الفلافانولز” الموجودة فى الشوكولاطة لأن مصانع الحلويات “نادراً ما ترفق لاصقة معلومات بمنتجاتها”.
وحثت الدراسة الذين سوف يحتفلون بالاعياد على مراقبة السعرات الحرارية الموجودة فى أطعمتهم والاطلاع على لاصقة المعلومات الموجودة فيها من أجل صحتهم.