مضادات الأكسدة مفيدة للجسم وتقي من الكثير من الأمراض الخطيرة، يحصي أخصائي التغذية نبيل العياشي المكونات التي تدخل في خانة مضادات الأكسدة وهي "الفيتامين سي"، البيتاكارون، فيتامين E والزنك.
ما أدوارها؟ * مضادات الأكسدة حسب نبيل العياشي توقف تأكسد خلايا الجسم وبالتالي تمنع شيخوختها. * تقي من مجموعة من الأمراض في مقدمتها أمراض القلب والشرايين، وارتفاع نسبة الكولستروول نصيحة اليوم الخضر والفراكه والشاي الفواكه الجافة غنية بمضادات الأكسدة وينصح بتناولها بشكل يومي، لتفادي مجموعة من المشاكل التي يمكن أن يتسبب فيها نقص هذه المكونات الغذائية.