قضبان الكفتة

المقادير
600 غرام من كفتة الغنم
بيضة
100 غرام لب الخبز الأبيض ( pain de mie)
حبة بصل
حبة فلفل طري
فص ثوم
4 أوراق نعناع
نصف باقة من القزبر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح
إبزار
طريقة التحضير
قشري وافرمي البصل واعصريه بين راحة يدك ونظفي الفلفل من البذور وافرميه. وافرمي أوراق النعناع والقزبر.
رشي الخبز بالماء ثم اعصريه حتى تتخلصي من فائض الماء ثم ضعيه في سلطنية مع اللحم وأضيفي البصل والفلفل والثوم المقشر والمفروم والأعشاب والكمون والبيضة المخفوقة مع الزيت واخلطي حتى تتجانس العناصر.
تبلي بالملح والإبزار ثم اصنعي كويرات من المزيج وصففيها في قضبان واشويها في الفرن أو على الفحم.
قدمي القضبان مع سلطات مناسبة.