همبورغر بكفتة الدجاج

المقادير :
6 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فصا ثوم مفرومان
450 غراما من كفتة الدجاج
3 ملاعق طعام من فتات الخبز المجفف
ملعقتان كبيرتان من الخردل
ربع كأس من البقدونس الطازج المفروم
ملح
إبزار
زيت نباتي
8 شرائح جبن
«شيدر»
8 قطع خبز الهامبورغر
مايونيز، خردل، طماطم، خس (اختياري)


طريقة التحضير :
سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافا ويقلب لمدة 6 إلى 7 دقائق، يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
في وعاء زجاجي، أضيفي إلى كفتة الدجاج فتات الخبز، والخردل، والبقدونس والبصل، والثوم المقلي. حركي المزيج بلطف حتى تتمازج المكونات وقسميه إلى 8 قطع دائرية ورشي عليها الملح والإبزار، ثم ادهنيها بفرشاة بقليل من الزيت.
تسخن شواية على حرارة متوسطة، وتدهن بقليل من الزيت، وتوضع قطع اللحم عليها وتغطى حتى تنضج، حوالي 4 دقائق لكل جانب، وخلال الدقيقة الأخيرة من الطبخ غطي قطع اللحم بشرائح الجبن، وقدمي الهمبورغر مع الإضافات التي ترغبين بها.