طريقة التحضير سخني فرنا على درجة حرارة 240 مئوية. اغسلي الفلفل واغمريه لمدة دقيقتين في ماء مغلي وقطريه وقطعيه إلى نصفين وأزيلي البذور، وقطعي الفلفل إلى قطع رفيعة. قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. ابسطي العجين في صفيحة فرن مبطنة بورق سلفريزي ثم ضعي طبقة من الطماطم المطهوة ثم شرائح الجبن وقطع الفلفل وشرائح الطماطم الطرية وتبلي بالملح والإبزار. أضيفي بضع حبات زيتون وأدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.