سمك الراية بالكرنب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو من سمك الراية
300 غ من الكرنب
5 حبات بصل صغيرة الحجم
3 أعواد بقدونس
70 غراما زبدة
120 مل من مرق السمك
3 ملاعق كبيرة من القشدة الكثيفة
ملح
إبزار
طريقة التحضير
سخني فرن على درجة حرارة 230 مئوية.
قطعي الكرنب إلى شرائح رفيعة ضعيها في ماء ملغى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم قطريها جيدا.
ضعي قطع سمك الراية في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم أزيلها.
قشري البصل وقطعيه رفقة البقدونس إلى قطع صغيرة.
ادهني قالب الفرن بالزبدة وضعي أولا البصل والبقدونس، ثم الكرنب المقطع وأخيرا قطع سمك الراية.
اسكبي مرق السمك وأضيفي 30 غ من الزبدة المقطعة لمدة 12 دقيقة.
أخرجي القالب وخذي 3 ملاعق من المرق وامزجيه مع القشدة الكثيفة ثم ادهني بها قطع سمك الراية.
أضيفي باقي قطع الزبدة وتبلي بالملح والإبزار وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.