المقادير : 800 غرام بطاطس 10 سل من مرق الدجاج بيضتان حبة بصل أحمر 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقتان خل كبيرتان ملعقة كبيرة حبوب الكمون ملح إبزار
طريقة التحضير : اغسلي حبات البطاطس واسلقيها في ماء مملح ثم قشريها وهي ساخنة وقطعيها إلى دوائر. ضعي البطاطس في سلطنية وأضيفي مرق الدجاج وأضيفي البصل المقشر والمقطع (احتفظي ببضع دوائر للزينة). قشري البيض المسلوق وخذي أبيضه وقطعيه إلى قطع ثم أضيفيه إلى البطاطس. اهرسي جيدا صفار البيض بشوكة وأضيفي الملح والإبزار وملعقة خل واخلطي جيدا مع إضافة الزيت بالتدريج والقليل من الخل أفرغي الصلصة فوق السلطة ورشي حبوب الكمون وزيني بدوائر البصل.