سمك مقلي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 قطع سمك حسب الرغبة مقطعة ومنظفة
كوب دقيق
بيضتان
خليط من البهارات المشكلة
فلفل أسود مطحون وملح
ليمونة
كزبر أخضر
بصلة
فصا ثوم


طريقة التحضير :
نضع في صحن كبير الملح والبهار والفلفل الأسود، ونضيف إليه البصل والثوم المبشور وكذلك الليمونة، بعد أن نبشر نصفها، ونعصر النصف الثاني، ثم نخلط المقادير حتى يصبح الخليط كالعجينة ثم نضيف الكزبرة المفرومة.
بعد ذلك نتبل السمك جيداً ونتركه مدة ساعة. بعد ذلك نأخذ قطع السمك بعد تتبيلها ونضعها في الدقيق ثم البيض.
بعد غمسها في البيض نقليها في زيت حار، مع تقليبها من حين لآخر من الجهتين، حتي يصبح لونها أشقر، ثم يصفى ويقدم مقرمشاً مع الرز والبطاطس المقلية أو الخضر المسلوقة حسب الرغبة.


القيمة الغذائية :
السمك مصدر ممتاز من مصادر البروتين حيث يتفوق على اللحم من هذه الناحية مع أن المدة التي يتطلبها هضم السمك في الجهاز الهضمي هي نفس المدة التي يتطلبها هضم اللحم ولذا فإن الشعور بالامتلاء عقب تناول السمك أقل منه عقب تناول اللحم.