وصفات الجدات

عدس بالطماطم

المقادير :
250 غراما عدس
بصلة متوسطة
حبة طماطم
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم، أو مركز الطماطم
ربع كأس زيت زيتون
ربع ملعقة صغيره إبزار أسود
القليل من الزعفران
نصف ملعقة صغيره كمون
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة بقدونس
ملح
ماء كافي للطهي


طريقة التحضير :
ينقى العدس جيداً، يغسل ويصفى، يوضع في الطنجرة، يضاف إليه البصل، الطماطم، الثوم مفروم، معجون الطماطم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران، الكمون والماء الكافي.
يوضع الخليط على نار متوسطة إلى أن ينضج العدس، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم ونرفع القدر عن النار.
يمكن إضافة قطع صغيره من الجزر أو البطاطس أو قطع لحم صغيرة أو نقانق عند الطهي حسب الذوق.